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芋头炖牛肉的做法是什么

日期:2018-12-18(原创文章,禁止转载)

牛肉是很常见的一种食材,和猪肉、鸡肉、鱼肉、羊肉等等一样,蛋白质的含量都是很高的。牛肉的做法也有很多,比如炖牛肉、干煸牛肉、红烧牛肉、牛肉火锅、烤牛肉等等,每种不同的方法,味道也是不一样的。炖牛肉的功效很多,而且口味很好,下面我们就来介绍一下炖牛肉的做法。

要使用热水,不要加冷吴忠盐池县哪家癫痫医院看的最好水。热水可以使牛肉表面蛋白质迅速凝固,防止肉中氨基酸外浸,保持肉味鲜美;旺火烧开后,揭开锅盖炖20分钟去异味,然后盖盖,改用微火,起到焖的作用。

烧煮过程中,盐要放得迟,水要一次加足。如果发现水少,应加开水。将少许茶叶用纱布包好,加些酒或醋。

大白菜炖牛肉的做法

主料:大白菜(青口)500克,豆腐(南)300克;

调料:大葱15克,姜15克,盐8克,胡椒粉2克郑州市小儿羊角风最好医院,鸡粉5克;

做法:

1.先把买回来的牛肉洗净切块,放入冷水中煮沸,将牛肉取出用自来水冲干净;

2.将锅中水倒了,正文锅中油热了后,放入切好的姜片(大片一点的,喜欢吃的辣的可以再放一些干辣椒),然后把前面准备好的牛肉块倒入锅中开炒,感觉差不多了,肉别黑了就行,倒入冷水,水盖过牛肉,放老抽,五香八角,(此时千万别放盐,否则牛肉不易烂)。

3.冷水已经滚了后,就换小火开始炖,差不多要炖上一两个钟,中间要看一下,如果水煮干了可以再添一些水。当你觉得牛肉已经烂了后,那牛肉就炖好了。

4.可以先将洗净切好的大白菜炒一下;

5.然后,连汤带牛肉的一起倒入,放盐,生抽少许,再炖半个钟左右。

文章中介绍了一些炖牛肉的方法,除了使用大白菜以外,还要使用胡萝卜、土豆、芋头、白萝卜、西红柿、花椰菜、花菜、黄瓜、冬石嘴山平罗县哪里有治疗癫痫医院宁夏儿童母猪疯专业医院瓜等等,可以根据自己的偏好来选择配菜。口味也是可以根据自己的偏好来调整的。大致的做法相似就可以了。

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