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意式奶油霜的做法有哪些

日期:2019-1-3(原创文章,禁止转载)

奶油霜是比较好吃的食物,很多的保山市专治癫痫病症的医院有哪些人们都比较的喜欢吃,对于意式奶油霜的做法首先要选择好原料,只有原料好才能做出好吃的奶油霜,要注意火候的问题,不要煮的时间太长了,不然会影响口感的,那么意式奶油霜的做法有哪些呢?针对淮滨县哪家医院治疗癫痫病这个问题我们来详细的了解下吧。

特点:更加轻盈,口感也会薄一些,适合亚洲人口味。

操作难度三颗星。

配方:Unsalted 焦作市看癫痫病医院哪里好Butter 无盐黄油:250g

Granulated Sugar 细砂糖: 100g(一半放在蛋白中,一半做糖水)

Water 水:30g

Egg White 蛋白:3个

Food Flavoring 调味:适量(比如香草精、柠檬萃取精华、香橙萃取精华等)

做法:

1)无盐黄油室温软化,切小块放入大碗中,用打蛋器搅打顺滑即可。

2)分出3个蛋白,放入50g细砂糖。

3)蛋白达到6、7分发,不可流动。

4)50g细砂糖和30g水放入小锅中,大火加热,糖水煮到121度,如果没有温度计,可以目测,煮到糖水质地变粘稠,上面布满小小的气泡,而不是大泡泡。

5)将糖水立即倒入蛋白中,并用高速搅打蛋白,使之降温。

6)把打过的黄油全部放入蛋白中,搅打。

7)一开始,呈豆渣状,不用癫痫病治疗方法有几种担心,继续搅打。

8)过了几分钟,还是渣渣状,不过有明显的变化。

9)坚持再打几分钟,就能得到颜色较浅、非常顺滑的奶油霜了。

对于意式奶油霜的做法的介绍,希望帮到大家,大家也可以根据自己的口味尝试着做一下,如果喜欢美式口味的话,也可以尝试着做一下美式口味的,关键是要根据自己的喜好来做,要注意奶油霜的搅拌一定要均匀一点。

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