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炒粉干怎么不粘锅

日期:2018-12-18(原创文章,禁止转载)

现在有一道地道的美食是炒粉,这是一道属于个别地区的特色菜,不过在做的时候,即便是用不粘锅,大家也会发现经常粘在锅上,火候控制不好,还容易导致锅的表面粘一层粉,想要炒粉不粘锅,更多的还是要掌握好技巧和方法,尤其是在火候的控制上必须要注意,否则会导致粘在锅底。

分步阅读

很多人炒粉时会发现,很容易粘锅,然后糊了,并且炒的粉很容易断,下面介绍下我炒粉不粘锅的技巧,希望大家下次炒粉时不粘锅呦!

食材食谱热量:1909.6(大卡)

主料吉林市癫痫最好的医院米粉500食用油适量

方法/步骤

煮软:将粉放入沸水锅中,煮到7成熟,见米粉略有膨胀时捞出,北京哪家癫痫病医院比较好用冷水冲洗。

拌油:捞出来后用凉水过凉,并拌上少许芝麻麻油。

烧油:锅中放多点油,加热至七成熟。

快炒:入少许红椒段与葱姜丝等配料炒至8成熟,加入米粉快速翻炒。

注意事项

煮粉7成熟:用筷子用力能夹断

尽量不用锅铲翻炒粉,要用锅来攧

制作方法

1.先把米粉干在水中煮半熟,捞起,滤干。在小碗里放酱油等调料,浇在粉干上,拌匀,晾干,备用。

2.蔬海东哪家治疗癫痫病最好菜切丝(尤其是包菜),炒好备用。

3.在不粘锅里放油,先把粉干放入锅内不断地翻动,炒成金黄快好时,把炒好的菜倒入拌起来,出锅。

上面是最简易的步骤,接下来是详细(有图参考)的步骤:

步骤

原料备齐

2.兰考县癫痫病治疗医院哪家好圆白菜用手撕,如果为了好看的话拿来切丝

3.粉干先泡水

4.鸡蛋打散

5.肉切好

6.锅内倒油,放入鸡蛋液煸炒

7.出锅

8.用锅内的底油先煸炒肉,等变色后再加入圆白菜炒,炒的时候放盐

9.等圆白菜变色后加入粉干

10.再加鸡蛋、生抽炒

11.翻炒均匀

12.好了,出锅即可食用了。

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